河北豐味生物科技有限公司
歡迎新老客戶來(lái)電洽談！
銷(xiāo)售熱線:
手 機(jī) ：（同號(hào)）
Q Q : 347525608
特丁基對(duì)苯二酚TBHQ
別名：叔丁基對(duì)苯二酚、叔丁基氫醌
分子式：C10H14O2
分子量：166.22
CAS：1948-33-0
含量：99%
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：GB26403-2011
性狀：白色結(jié)晶粉末，有一種極淡的特殊香味，可溶于油脂，不溶于水。
功能作用：抗氧化劑
TBHQ是國(guó)家規(guī)定允許少量添加的食用抗氧化劑，跟BHT、BHA相比，TBHQ擁有更安全的性能，因?yàn)樘砑恿可?。根?jù)美國(guó)FDA的相關(guān)規(guī)定，TBHQ在油脂等中的使用限值是油脂或食物中脂肪的0.02%。國(guó)外研究表明，隨著劑量的升高，TBHQ顯示出對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的健康的影響，TBHQ與其他抗氧劑相比的缺點(diǎn)是它使用的行業(yè)比較窄，都是食品方面的，用在醫(yī)藥和化妝品行業(yè)的都用其他抗氧劑，例如BHT，茶多酚，但是茶多酚價(jià)格比較高，用BHT作為抗氧劑的很廣泛。中國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2011（04.007）規(guī)定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚(yú)制品 、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中作抗氧化劑，亦可用于化妝品中。
1.本品抗氧化效果十分理想，比BHA、BHT、PG強(qiáng)5～7倍。適用于動(dòng)植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調(diào)和油、高烹油的抗氧化劑。
2.能有效延緩油脂氧化，提高食品的穩(wěn)定性，顯著地延長(zhǎng)油脂及富脂食品的貨架期。
3.耐高溫，可用于方便面、糕點(diǎn)及其它油炸食品，高承受溫度可達(dá)230℃以上。
4.一劑多能，能有效抑制細(xì)菌及霉菌生長(zhǎng)。在添加應(yīng)用范圍內(nèi)，能抑制幾乎所有細(xì)菌和酵母菌生長(zhǎng)，對(duì)黃曲霉等危害人體健康的霉菌有很好的抑制作用。
5.本品不影響食品的色澤、風(fēng)味，用于含鐵的食品不著色。

根據(jù)中華人民共和國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760（0.4.007）規(guī)定，TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚(yú)制品、餅干、方（便）面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品、烘炒堅(jiān)果食品（2007年2月增補(bǔ)）等。大使用量為0.2g/kg。一般建議使用量為油脂總量的0.01～0.02%。
TBHQ的使用方法
直接法 將油脂加熱至35～60℃，按所需比例量加入 TBHQ，強(qiáng)力攪拌10～15分鐘，使其溶解，然后持續(xù)攪拌（不必大力攪拌以免過(guò)多的空氣進(jìn)入）20分鐘左右，確保 TBHQ均勻分布。
種子法 先將 TBHQ完全溶于少量油脂或95%的酒精溶液中，配成5～10%的 TBHQ油脂或酒精溶液，然后直接或以計(jì)量器加入脂肪或油中攪拌分布均勻。
泵送法 將種子法配制的 TBHQ濃縮液，通過(guò)不銹鋼定量泵按規(guī)定比例注入需穩(wěn)定的有固定流速、流量的脂肪或油類(lèi)的管道內(nèi)。管道內(nèi)要確保產(chǎn)生足夠的湍流,使TBHQ分布均勻。
注意事項(xiàng)
使TBHQ充分溶解和完全均勻地分散于油脂中，否則會(huì)影響抗氧化效果。
一些有機(jī)酸及其酯類(lèi)可提高TBHQ的活性。如與0.01～0.02%檸檬酸混合使用更佳。
本品不能和PG（沒(méi)食子酸丙酯）混合使用。避免在強(qiáng)堿條件下使用本品。
河北豐味生物科技有限公司從事食品添加劑、飼料添加劑研發(fā)生產(chǎn)、銷(xiāo)售及技術(shù)咨詢。本公司銷(xiāo)售甜味劑、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑、防腐劑、乳化劑、酶制劑、抗氧化劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等各類(lèi)添加劑。

我司具有多年食品添加劑的銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)，憑借的技術(shù)，誠(chéng)信的經(jīng)營(yíng)，始終如一為客戶提供更優(yōu)產(chǎn)品、更格、更好的服務(wù)。

河北豐味生物科技有限公司
歡迎新老客戶來(lái)電洽談！
銷(xiāo)售熱線:
手 機(jī) ：
Q Q : 347525608
號(hào)：

查看全部介紹