嘗口味:入口感覺(jué)酒味清爽,苦味柔和,回味醇厚,有愉快的芳香,并具有;殺口感;的是啤酒.;殺口;是指酒中碳酸氣對(duì)口腔有濃重而愉快的刺激感.

聞香氣:用鼻子靠近啤酒,可以聞到濃郁的酒花幽香和麥芽的芳香的是啤酒,劣質(zhì)啤酒則無(wú)酒花香氣,有的有生酒氣味、腥氣或老化氣味等異味

飲啤酒的學(xué)問(wèn) 溫度和啤酒：啤酒們的研究結(jié)果表明，啤酒溫度在10℃時(shí)泡沫豐富、既細(xì)膩又持久，香氣濃郁，口感舒適。要保持這個(gè)酒溫，需要根據(jù)環(huán)境溫度適當(dāng)調(diào)節(jié)啤酒溫度，如環(huán)境溫度在25℃時(shí)，啤酒應(yīng)冷凍到10℃左右，環(huán)境溫度在35℃時(shí)，啤酒應(yīng)冷凍到6℃好。玻璃杯有干凈，卻忌有油膩。喝啤酒要快，不要淺斟慢酌。