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阿斯巴甜是一種低熱量甜味劑，它不是碳水化合物，不含脂肪，熱量?jī)H為4千卡/gm。由于甜度較砂糖高出200倍，只需要加入少量便能為產(chǎn)品帶來(lái)豐富甜味。
由蛋白質(zhì)成份組成，不會(huì)引致蛀牙。應(yīng)用范圍廣
各類飲品： 各類食品： 其他：
碳酸飲料 酸奶 清新薄荷糖 餐桌食品 醫(yī)藥成品
果汁飲料 乳酸飲料 糖果蜜餞 果醬/餡料 維生素片
茶飲料 牛奶 果凍 冰激凌 鈣片
固體飲料 豆奶 涼果 巧克力 口服液
果味奶 咖啡 口香糖 糕餅（月餅） 化妝品
飲料 奶昔 即溶麥片
中文名稱: 阿斯巴甜
中文同義詞: L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯;N-L-α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯;蛋白糖;鏈節(jié),基體;天冬氨酸-苯丙氨酸甲酯;天冬氨酰苯丙氨酸甲酯;甜樂;甜味素
英文名稱: Aspartame
CAS號(hào): 22839-47-0
分子式: C14H18N2O5
分子量: 294.3
EINECS號(hào): 245-261-3
化學(xué)性質(zhì)： 白色結(jié)晶性粉末
阿斯巴甜
別名：甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。
許多人士都以阿斯巴甜做為糖的代用品。但因高溫或高pH會(huì)使其分解而失去甜味，所以阿斯巴甜不適合用于烹煮和熱飲, 不過(guò)可藉由與脂肪或麥芽糊精化合提高耐熱度。被廣泛地作為蔗糖的代替品。阿斯巴甜的味道和一般蔗糖的味道有所不同。
阿斯巴甜貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期三年。
