上海餐飲廚房設(shè)計(jì),186=0061=北京=1170北京餐飲設(shè)計(jì)，北京酒店餐廳設(shè)計(jì)施工，酒店廚房設(shè)備指五酒店或者一些規(guī)模較大的主題酒店或綜合型酒店，而每個(gè)酒店采用的設(shè)備略有不同。酒店采用哪些設(shè)備，主要看酒店具備哪些餐飲形式，進(jìn)而匹配不同的廚房設(shè)備。
酒店的主要廚房包括：中餐廚房：供應(yīng)零點(diǎn)散客，家庭聚會(huì)，婚禮等大型宴會(huì)一般都會(huì)選擇中餐，主要是中餐更適合國人口味，種類繁多，選擇多樣化，所以基本國內(nèi)所有大型酒店都是中餐廳的。那么中餐廚房設(shè)備常用設(shè)備哪些？如下：蒸烤箱，炒灶，蒸飯車，四門冰箱，冷藏操作臺(tái)，暖碟柜，低湯灶，不銹鋼水池，保溫餐車，海鮮蒸柜，不銹鋼吊柜，洗碗機(jī)，壓面機(jī)，攪拌機(jī)，和面機(jī)，消毒柜，絞肉機(jī)，烤箱，醒發(fā)箱等以及排煙系統(tǒng)組成。

一般大型酒店都是匹配單的宴會(huì)廚房，一般是立廚房，是專為大型婚宴、宴會(huì)準(zhǔn)備的廚房。大型酒店宴會(huì)廚房設(shè)備：常配置設(shè)備有炒灶，大鍋灶，蒸箱，海鮮蒸柜，烤箱，煲仔爐，低湯灶，冰柜，四門冰箱，操作臺(tái)，雙通工作臺(tái)，宴會(huì)保溫餐車等。
其次就是員工廚房，用來供給整個(gè)酒店員工的就餐。廚房雖小但是配備設(shè)備也和中餐廳一樣品類，大型酒店還會(huì)配備酒吧，大堂吧，咖啡廳等。西餐廚房：用來供應(yīng)給外國友人，還有一些喜歡吃西餐的客人，西餐也會(huì)依據(jù)各國口味進(jìn)行細(xì)分，在這里就不一一講解了，一般酒店的早餐都是在西餐廳進(jìn)行供應(yīng)、小型的西餐自助。西餐廚房常用設(shè)備如下：咖啡機(jī)（），咖啡磨豆機(jī)，三明治機(jī)，面火爐，扒爐，蒸烤箱，意粉爐，披薩烤箱，低溫烹飪設(shè)備，冰箱要求較高，冷庫，煮食爐，炸爐，暖碟車，可樂機(jī)，保溫布菲爐等。五酒店對西餐設(shè)備要求比較高，需要用到的西餐制作設(shè)備。廚房工程是酒店、酒樓、餐廳、學(xué)校、醫(yī)院、工廠、企事業(yè)單位員工飯?zhí)?、食堂等廚房的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、安裝和售后維修服務(wù)就是廚房工程一站式服務(wù)。
廚房工程中設(shè)計(jì)為興建之初就和設(shè)計(jì)單位進(jìn)行配合規(guī)劃，并對廚房劃分區(qū)域的相關(guān)設(shè)計(jì)，主要設(shè)計(jì)內(nèi)容有廚房設(shè)備平面布置圖、廚房給排水圖、電位圖、燃?xì)恻c(diǎn)位圖、排煙系統(tǒng)走向圖等。商用廚房工程里包括了廚房設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備采購、廚房設(shè)備的安裝和廚房設(shè)備的售后，這一套的商用廚房設(shè)備設(shè)施統(tǒng)稱為廚房工程。