谷物冷卻機(jī)是一種移動式機(jī)械制冷調(diào)濕通風(fēng)機(jī)組，由制冷系統(tǒng)、溫濕度控制系統(tǒng)和送風(fēng)系統(tǒng)組成。與普通機(jī)械制冷設(shè)備相比，其制冷原理相同，只是增加了一個后加熱裝置。谷物冷卻器工作時，離心風(fēng)機(jī)將過濾后的外界高溫空氣送入蒸發(fā)器，通過熱交換將空氣冷卻到7左右。制冷時高溫氣體的相對濕度隨著溫度的降低而增加，蒸發(fā)器后空氣的相對濕度可達(dá)95%。在濕度不變的情況下，氣溫每升高1，相對濕度就會下降5%左右。因此，通過后加熱裝置加熱蒸發(fā)器后的濕冷氣體(3 ~ 5)，使相對濕度降低到預(yù)設(shè)值，再通過送風(fēng)管道和空氣分配器將干冷空氣引入糧倉，從而降低儲糧溫度，控制儲糧濕度，實現(xiàn)低溫儲糧。

眾所周知，溫度和濕度是影響糧食儲藏期的重要因素。然而，在夏季獲得低溫儲糧環(huán)境更為困難。谷物谷冷機(jī)雖然操作費(fèi)用昂貴，但在特殊情況下也是的。

換熱器采用翅片式形式，為采用的換熱器生產(chǎn)工藝制作而成，可為該機(jī)組分別提供冷凝器和蒸發(fā)器。換熱器為傳熱銅管套親水膜鋁翅片以及特殊的加工工藝，機(jī)組運(yùn)行中減少了冷凝水在翅片上的滯留時間，不易積塵滋菌，且進(jìn)行了平衡供液設(shè)計，換熱效果好。