鮮食酸甜可口，切片曬干后，即可直接食用，亦可加蔗糖等輔料，做成休閑食品，夏季泡水飲用，不僅具有濃郁的味，而且可以清熱、瀉火、健脾、開胃，是兒童和中老年人十分喜愛的飲品。除鮮食、切片加工成干外，還可以加工成汁、飲料、脯、罐頭，也是京、津地區(qū)制作冰糖葫蘆的主要原料。

為了它的成活率更高，也為了它的抗病能力更強(qiáng)，所以對于嫁接的方式來進(jìn)行繁育，在培養(yǎng)的過程當(dāng)中，要注意旱季的膠水，在夏季的時(shí)候好要使用腐熟的有機(jī)肥料，或者是適量的復(fù)料，也就是說在，栽培八棱樹苗的時(shí)候，氮磷鉀肥料都要施足，以免缺少營養(yǎng)影響到他的生長和成活率。

花開的多、艷、香。開得艷展的時(shí)候則變?yōu)榘桌锿钢G色的花朵。開花期間整個(gè)樹上花朵密密層層，和樹葉擠在一起不留一點(diǎn)兒縫隙，散發(fā)著濃甜的香氣，距離樹100米處就可聞到濃厚的花香味，讓人心曠神怡!