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由廂式濾板組成的壓濾機在結構上大致可分為廂式壓濾機和隔膜壓濾機兩種。在相同的過濾腔體積和過濾面積的基礎上，隔膜壓濾機的成本箱式壓濾機。一方面由于濾板結構的不同，另一方面隔膜壓濾機的工作壓力廂式壓濾機，對濾板、機架及液壓元件的強度設計要求較高。
隔膜壓濾機是由隔膜板和廂式濾板排列組成濾室，在輸料泵的壓力作用下將料漿輸入濾室，通過過濾介質(濾布)將料漿中的固體和液體分離，當料漿中的固體形成餅后，將氣體或液體注入隔膜板中，這時整張隔膜會鼓起對濾室內(nèi)的固體充分壓榨，進而實現(xiàn)濾餅的進一步脫水，降低含水率。尤其對于粘性物料的過濾及對含水率要求較高的用戶，此機更有其特性。
隔膜壓濾機的發(fā)展經(jīng)歷了從傳統(tǒng)過濾到隔膜過濾的轉變，這種改進工藝提高了工業(yè)加工利用率，隔膜壓濾機的發(fā)展軌跡主要是提高設備內(nèi)部濾餅的含固量和洗滌效果，隔膜壓濾機的過濾原理是現(xiàn)在在濾布表面形成一層濾餅層，使物料得到過濾。
目前，隔膜壓濾機技術在食品中的應用主要分為三類：
1.食物發(fā)酵后，濃縮的菌渣脫水，包括檸檬酸、啤酒、乳酸、蔗糖、葡萄糖等。
2.食品用食用油的過濾。
3.食用膠的脫水，特別是瓊脂和角叉菜膠。
