柳州靜電水解凍清洗機(jī)博美特廚業(yè)靜電水解凍清洗機(jī)型號(hào)
產(chǎn)品別名 |
靜電水解凍清洗機(jī) |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
{精}存儲(chǔ) {精}主要用來(lái)儲(chǔ)藏保管溫度介于2℃一10℃之間的貨物，如鮮魚、奶油、奶制品、酒類、蛋品、火腿等。{精}保持貨物在該溫度范圍內(nèi)口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。{精}的氣調(diào)庫(kù)利用人工制冷制造低溫環(huán)境和調(diào)節(jié)氣體介質(zhì)成分的方法，抑制果蔬生理活動(dòng)，達(dá)到延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間、保持果蔬新鮮程度和延長(zhǎng)果蔬銷售貨架期的目的。靜電科技，一路領(lǐng)鮮！ {精}提升速凍解凍品質(zhì) 靜電力直接作用于水分子，通過加速氫鍵斷裂改變水分子組成狀態(tài)，并在-5℃~0℃實(shí)現(xiàn)快速均勻冷凍/解凍，避免冰晶對(duì)食物細(xì)胞造成的一次傷害與二次傷害，保持食物原有的組織形態(tài)。 降低血水流失率。傳統(tǒng)血水損失率在4%以上，添加鮮道靜電發(fā)生設(shè)備之后，肉制品血水損失率僅為1%左右。 保持新鮮口感、新鮮色澤。肉制品細(xì)胞組織結(jié)構(gòu)完整細(xì)膩，肉質(zhì)彈性以及后期口感。 延長(zhǎng)保鮮期和貨架期。靜電保持細(xì)胞活性，抑制氧化還原反應(yīng)，保持食物新鮮美味。 冷凍技術(shù)是一項(xiàng)偉大的發(fā)明，它突破了食物保存的極限，為人們生活帶來(lái)了的便利。然而，不同的冷凍方式對(duì)肉制品品質(zhì)有著不同的影響。高壓靜電誘導(dǎo)技術(shù)通過優(yōu)化冷凍/解凍流程，克服凍結(jié)干耗率大、保水性差等技術(shù)難題，成功傳統(tǒng)技術(shù)的圍城，{精}成為速凍/解凍行業(yè)者。 研究證明，冷凍過程中的干耗和肌肉組織的嚴(yán)重脫水會(huì)導(dǎo)致肉制品蛋白質(zhì)變性和老化、烹調(diào)時(shí)口感發(fā)柴等現(xiàn)象。這都與肉制品在冷凍/解凍過程中形成的冰晶體大小與分布有很大關(guān)系。
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