維生素B1（鹽酸硫胺素）




規(guī)格：99%

分子式：C12H17ClN4OS.HCl

分子量：337.27

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： 醫(yī)藥級(jí)，CP2000
項(xiàng) 目
指 標(biāo)
含量（以干基計(jì)），%≥99.0
酸度（pH值）2.8~3.3
溶液色≤0.1ml重鉻酸鉀比色液
硝酸鹽%≤0.25
干燥失重（105℃，3h）,% 5.0≤5.0
熾灼殘?jiān)?≤0.1
重金屬（以計(jì)），%≤10ppm
硫酸鹽合格
鐵鹽%≤0.002%
總氯量（干品計(jì)）%
20.6％～21.2％

性狀：本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；有微弱的特臭，味苦；干燥品在空氣中迅即吸收約4 ％的水分。對(duì)熱穩(wěn)定（170度）。干燥狀態(tài)下于空氣中穩(wěn)定，能長(zhǎng)時(shí)間保存，因吸濕而緩慢分解著色。1%水溶液的PH值為3.13。水溶液中PH值2-4時(shí)較穩(wěn)定。PH值5.5以上時(shí)，加熱不穩(wěn)定。遇紫外線則分解。本品在水中易溶，在乙醇中微溶，在乙醚中不溶。

用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，可添加于白米、小麥粉、面包、面條、醬油、乳制品、人造奶油、糕點(diǎn)、清涼飲料、果醬等食品。因本品為水溶性且在堿性下易分解 ，在食品加工、烹調(diào)時(shí)損失大，并有異味發(fā)生，故應(yīng)按食品形態(tài)采用硫胺素的其他衍生物。

包裝：20KG/箱。

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