發(fā)酵雞糞是以健康新鮮的雞糞為原料來生產(chǎn)生物有機(jī)肥。雞糞的加工處理方式多種多樣，有物理方法、 化學(xué)方法、微生物發(fā)酵法、多種方式綜合法，其洋法與土法、古老與現(xiàn)代并存，各有優(yōu)劣，應(yīng)因地制宜。雞糞發(fā)酵作肥料的傳統(tǒng)老辦法是，讓其自然堆積發(fā)酵5~6個(gè)月，作飼料也要二十天或一個(gè)月左右，這樣臭味散發(fā),既污染環(huán)境又造成養(yǎng)分大量流失。

而用微生物發(fā)酵法處理雞糞，不僅能加快發(fā)酵過程，縮短發(fā)酵時(shí)間，防止浪費(fèi)提高雞糞的營養(yǎng)價(jià)值；而且能通過發(fā)酵產(chǎn)生溫度烘干雞糞，節(jié)省能耗，成本低廉，操作簡單，易于推廣，因而受到用戶歡迎。發(fā)酵原料：健康新鮮的雞糞（好為肉雞雞糞，營養(yǎng)價(jià)值較高）。

操作規(guī)程：將發(fā)酵原料按配比準(zhǔn)備1000公斤，此為發(fā)酵原料待用；將雞糞發(fā)酵劑菌種0.5-2.5公斤,納豆菌50-100克倒入350公斤水中稀釋攪拌均勻，稀釋用水好為井水或河水，若為自來水請(qǐng)放置24小時(shí)后再用；可以用來養(yǎng)殖魚蝦，不污染水質(zhì)，既可以作為魚蝦飼料，又可以作肥水產(chǎn)品；可以用來養(yǎng)殖黃粉蟲、蠅蛆、蚯蚓建立生態(tài)養(yǎng)殖模式；可以制作種植、花卉等生物有機(jī)肥。
如有攪拌機(jī)：可以先將雞糞混合2分鐘后，再倒入菌種稀釋液攪拌6分鐘；沒有攪拌機(jī)：用鐵鍬攪拌按由少到多的原則，即先將菌種稀釋液倒入少量發(fā)酵原料中攪拌均勻，直到?jīng)]有團(tuán)塊，然后再將攪拌好的少量發(fā)酵原料倒入剩余發(fā)酵原料中攪拌均勻，直到?jīng)]有團(tuán)塊；（注意：視發(fā)酵原料干濕程度增減稀釋用水水量，稀釋的菌種用水應(yīng)是發(fā)酵原料的35%左右，拌成以手握成團(tuán)，指縫見水但不滴水珠，松手即散為好。注意：水多了易酸，少了發(fā)酵不透。如發(fā)酵原料較濕，應(yīng)減少稀釋的用水量。）。
發(fā)酵雞糞的微生物菌劑中起關(guān)鍵作用的主要微生物有細(xì)菌、絲狀真菌、酵母菌、放線菌等，包括纖維分解菌、蛋白分解菌、酵母菌、光合細(xì)菌、乳酸菌、除臭菌等多種有益微生物。這些菌群在生長中產(chǎn)生的代謝物質(zhì)相互利用。在雞糞堆制發(fā)酵過程中微生物菌群以輔料為載體與雞糞組成復(fù)雜而穩(wěn)定的微生態(tài)系統(tǒng)，能夠快速使雞糞發(fā)酵制成肥料或飼料。
快速啟動(dòng)發(fā)酵。一般在夏季，經(jīng)微生物發(fā)酵劑處理的雞糞堆肥達(dá)到無害化指標(biāo)的堆制時(shí)間一般為20天左右，而自然發(fā)酵達(dá)到這一指標(biāo)時(shí)間常需60天左右。主要是因?yàn)槲⑸锏纳L繁殖，使物料中物質(zhì)發(fā)酵降解，縮短堆肥達(dá)到高溫階段的時(shí)間，并延長高溫期。而在冬季尤其是北方，由于氣溫太低，難以啟動(dòng)發(fā)酵，可以在雞糞中添加發(fā)酵劑微生物，便可快速啟動(dòng)雞糞發(fā)酵。