葡萄裂果是成熟期比較常見(jiàn)的問(wèn)題，裂果后不僅會(huì)使果穗變得不完整而降低外觀品質(zhì)，同時(shí)易誘發(fā)酸腐、炭疽、灰霉等病害，招引來(lái)的蜂、蠅、鳥(niǎo)等生物還會(huì)進(jìn)一步迫害其他健穗，對(duì)葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)的影響是相當(dāng)大的。
葡萄裂果原因解析 葡萄沖施肥
葡萄果粒開(kāi)裂方式 圖片來(lái)源：王旭旭
在筆者看來(lái)，任何形式的自然裂果，均是由于果皮不能承載果肉的生長(zhǎng)速度而發(fā)生的。當(dāng)然這么說(shuō)可能比較籠統(tǒng)，我們可將其細(xì)分為：
①果皮經(jīng)受不住果肉的膨壓：這主要是由于水分急劇變化引起的，果肉的吸水能力比果皮要強(qiáng)，壓迫果皮，而果皮承受不了如此壓力，必然會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重裂果。如近段時(shí)間廣東荔枝發(fā)生大面積裂果，就是由于前期連續(xù)干旱，后遇連續(xù)降雨所致。同理，長(zhǎng)期干旱猛然灌水一樣會(huì)裂果。
②果肉和果皮的生長(zhǎng)不協(xié)調(diào)：葡萄在后期過(guò)量使用乙烯利、脫落酸等調(diào)節(jié)劑時(shí)，會(huì)抑制果皮生長(zhǎng)，從而使果皮受到果肉的膨壓增加，而導(dǎo)致裂果發(fā)生。
③果皮的堅(jiān)韌程度：在葡萄生長(zhǎng)過(guò)程中，如果缺乏鈣元素，則會(huì)造成葡萄的細(xì)胞壁韌性不夠，很脆弱，易發(fā)生裂果現(xiàn)象。而缺鉀時(shí)，易造成果皮變薄，而發(fā)生裂果。當(dāng)然，品種不同，果肉質(zhì)地、果皮厚度本身也是存在差別的。
④果粒受到擠壓：結(jié)果過(guò)多，果粒相靠過(guò)緊，會(huì)造成擠壓過(guò)重而裂開(kāi)。
除開(kāi)自然裂果，葡萄在感染黑痘病、白粉病等也易引發(fā)裂果。
如何減少葡萄裂果
①保持土壤水分平衡：調(diào)節(jié)好土壤水分，做到旱不缺水，澇不積水，土壤含水量維持在60~70%為宜。果實(shí)開(kāi)始著色后，如遇干旱，可每隔7~10天澆1次水，以防止久旱遇雨，造成大量裂果。
②合理修剪控制產(chǎn)量：適時(shí)適度夏剪，保持架面通風(fēng)透光；花前疏除部分內(nèi)膛小穗，使果穗松緊適度，減少后期果粒互相擠壓；合理控產(chǎn)，避免后期果粒相互擠壓而引起裂果。
③合理施肥：在葡萄的整個(gè)生育期中，做好各種營(yíng)養(yǎng)元素的供給，生長(zhǎng)期淋施海精靈生物刺激劑以均衡營(yíng)養(yǎng)提升樹(shù)勢(shì)，轉(zhuǎn)色期注意控氮，增施磷鉀肥，注意果期鈣肥的補(bǔ)充。
發(fā)生裂果后如何處理？
①剪掉裂的果粒甚至果穗，以免誘發(fā)病害或招惹其他生物，造成二次傷害。
②立即噴藥預(yù)防白腐病、酸腐病等病害，同時(shí)要兼防醋蠅。
③若因水分急劇變化引起的裂果，可適當(dāng)斷根，減少根系水分吸收。