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青貯的種類與特點 
種類 
1.一般青貯
   也稱普通青貯，即對常規(guī)青飼料（如青刈玉米），按照一般的青貯原理和步驟使之在厭氧條件下，進行乳酸菌發(fā)酵而制作的青貯。  
2.半干青貯
    也稱低水分青貯，具有干草和青貯料兩者的優(yōu)點，是近20年來在國外盛行的方法。它將青貯原料風(fēng)干到含水量40%～55%時，植物細胞滲透壓達到5500～6000千帕。這樣便于使某些酪酸菌LK至乳酸菌的生命活動接近于生理干燥狀態(tài)，因受水分限制而被抑制。這樣，不但使青貯品質(zhì)提高，而且還克服了高水分青貯由于排汁所造成的營養(yǎng)損失。一般青貯法中認為不易青貯的原料（如豆科牧草）也都可以采用半干青貯法青貯。
3.特種青貯
    指除上述方法以外的所有其他青貯。青貯原料因植物種類、生長階段和化學(xué)成分不同，青貯程度亦有不同。對特殊青貯植物如采取普通青貯法，一般不易成功，需進行一定處理，或添加某些添加物（添加劑青貯），才能制成優(yōu)良青貯飼料，故稱之為特種青貯。
特點 
1.青貯飼料營養(yǎng)損失較少
    青飼料適時青貯，其營養(yǎng)成分一般損失10%左右。而自然風(fēng)干過程中，由于植物細胞并未立即死亡，仍在繼續(xù)呼吸，就需消耗和分解營養(yǎng)物質(zhì)，當達到風(fēng)干狀態(tài)時，營養(yǎng)損失約30%左右。如在風(fēng)干過程中，遇到雨雪淋洗或發(fā)霉變質(zhì)，則損失更大。青貯對維生素的保存更為有利，如甘薯中每千克青貯飼料有胡蘿卜素94.7mg，而自然風(fēng)干后僅為2．5mg。其他營養(yǎng)成分，也有類似趨勢。
2.青貯飼料適口性好，消化率高
    青飼料經(jīng)過乳酸發(fā)酵后，質(zhì)地柔軟，具有酸甜清香味，牲畜都很喜食。有些植物如菊芋、向日葵莖葉和一些蒿屬植物風(fēng)干后，具有某種特殊氣味，而經(jīng)青貯發(fā)酵后，異味消失，適口性增強。青貯飼料飼喂家畜，各種營養(yǎng)成分的消化率也有提高。
3.青貯飼料單位容積內(nèi)貯量大

   1m3青貯飼料的重量為450～700kg，其中干物質(zhì)150kg。而1m3干草僅為70kg，約含干物質(zhì)60kg。1t苜蓿青貯的體積為 1.25m3而1t苜蓿干草的體積為13.3～13.5 m3。
4.青貯飼料可以長期保存
    不受氣候和外在環(huán)境的影響青貯飼料不僅可以常年利用，保存條件好的可達20年以上，可以以豐補歉。同時不受風(fēng)、霜、雨、雪及水、火 等自然災(zāi)害的影響。而干草即使在庫房內(nèi)堆放，也會受鼠蟲或霉變的危害。
5.牲畜飼喂青貯飼料，毛光亮，可減少消化系統(tǒng)和寄生蟲病的發(fā)生
    青貯飼料由于營養(yǎng)豐富，乳酸和維生素含量豐富，可以提高其他飼料的消化率。實踐證明，飼喂青貯飼料的牲畜，消化道疾病較少。飼料經(jīng)發(fā)酵后，寄生蟲及其蟲卵被殺死，故可減少內(nèi)寄生蟲病的發(fā)生。一些雜草種子也因發(fā)酵而失去發(fā)芽能力，可減少牲畜糞便傳播雜草的機會。
     青貯飼料由于具有上述特點和作用，所以許多畜牧業(yè)發(fā)達國家，不僅冬春寒冷地區(qū)大量制作青貯飼料(如美國、俄羅斯、加拿大)，就是一些氣候溫暖的國家，如日本、英國、荷蘭等，也廣泛利用青貯飼料，甚至常年喂用。他們認為，利用青貯飼料機械化程度高，飼料成本低于青割飼料，飼料供應(yīng)穩(wěn)定，牲畜營養(yǎng)平衡，可以持續(xù)、穩(wěn)定高產(chǎn)。青貯的缺點是建筑青貯窖一次性投資大，需要管理技術(shù)高，飼料維生素D含量低。隨著養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展和養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴大，飼料的需求量日益增長。如今世界上動物性食品以人口增長的速度發(fā)展，世界市場上的動物性食品豐富。在品目繁多的動物飼料中，青貯飼料越來越占據(jù)重要位置。