隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大、集約化程度的不斷提高，畜舍氨氣對(duì)畜禽健康帶來(lái)的負(fù)面影響越來(lái)越嚴(yán)重。一個(gè)萬(wàn)頭豬場(chǎng)，日氨氣排放量高達(dá)360kg以上。國(guó)外養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家從不同方面對(duì)這一問題進(jìn)行了詳細(xì)研究。我國(guó)也越來(lái)越重視畜牧生產(chǎn)中氨氣污染問題，本文結(jié)合國(guó)內(nèi)、外相關(guān)文獻(xiàn)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了畜舍氨氣的產(chǎn)生、危害及如何減少氨產(chǎn)生和排放的有效措施，供大家參考。



1 氨氣的產(chǎn)生

畜舍氨氣來(lái)源主要分兩種：一是消化道內(nèi)產(chǎn)生的氨，二是圈舍環(huán)境中產(chǎn)生的氨。圈舍中氨氣的含量取決于環(huán)境溫度、飼養(yǎng)密度、通風(fēng)狀況、地面結(jié)構(gòu)、管理水平、糞污清除等。由于氨是高度溶于水的，所以在高濕空氣中氨的濃度相對(duì)較高。據(jù)Balins測(cè)定50～80kg豬每天排放糞尿6kg，含氮16～37g，其中約60%是尿素或胺鹽等易轉(zhuǎn)化為NH3。

2 氨氣的危害

2.1 對(duì)畜禽長(zhǎng)性能的影響

氨能引起黏膜細(xì)胞快速生長(zhǎng)和代謝，這將造成氧和能量的需要增高，同時(shí)氨的過(guò)程是一個(gè)高度耗能的過(guò)程，因此動(dòng)物用于生長(zhǎng)和生產(chǎn)的能量就相應(yīng)減少?gòu)亩绊懶笄莸纳L(zhǎng)性能。據(jù)報(bào)道氨氣對(duì)豬產(chǎn)生影響的起始濃度是25ppb，達(dá)到100ppb時(shí)對(duì)生長(zhǎng)性能的影響即非常明顯。戴四發(fā)等對(duì)一棟密閉式種豬舍部分有害氣體對(duì)豬生長(zhǎng)性能實(shí)驗(yàn)研究表明，50ppbNH3水平，小豬的生長(zhǎng)效率減少12%；100和150ppb水平，生長(zhǎng)效率減少30%。



2.2 降低機(jī)體抵抗力

氨氣通過(guò)呼吸道吸入后，經(jīng)肺泡進(jìn)入血液，與血紅蛋白結(jié)合，使血紅素變?yōu)檎F血紅素，降低血紅蛋白的攜氧能力、血液堿儲(chǔ)和血紅素的氧化能力，從而出現(xiàn)貧血和組織缺氧，降低機(jī)體對(duì)疾病的抵抗力。當(dāng)氨濃度達(dá)到10～15ppb時(shí)，會(huì)明顯降低畜禽對(duì)感染的抵抗力。

2.3 誘發(fā)疾病

氨氣是畜禽圈舍中有害的氣體之一。氨的水溶液呈堿性，對(duì)黏膜有刺激性，嚴(yán)重時(shí)可發(fā)生堿灼傷，故可引起眼睛流淚、灼痛，角膜和結(jié)膜發(fā)炎，視覺障礙。氨氣進(jìn)入呼吸道可引起咳嗽、肺水腫、呼吸困難、窒息等癥狀。此外氨溶解到呼吸道黏膜的粘液中，使粘液的pH值偏堿性，纖毛喪失活動(dòng)能力，異物排空功能受損，增加疾病的易感性。

研究表明，當(dāng)豬舍中氨達(dá)15ppb時(shí)，試驗(yàn)豬只開始出現(xiàn)呼吸道疾病，35μg/kg時(shí)出現(xiàn)萎縮性鼻炎，并且隨著NH3濃度升高兩者發(fā)病率急劇上升。國(guó)外研究顯示氨濃度超過(guò)50ppb時(shí)，可引起呼吸道粘膜灼傷，豬萎縮性鼻炎等呼吸道疾病的發(fā)病率與豬舍中NH3的濃度呈現(xiàn)正相關(guān)。



2.4 影響的效果

通常經(jīng)滴鼻、點(diǎn)眼和噴霧等途徑進(jìn)行接種的都侵入呼吸道上皮細(xì)胞，刺激產(chǎn)生局部黏膜應(yīng)答。當(dāng)氨氣濃度過(guò)高時(shí)能降低該類細(xì)胞的作用。此外，畜舍內(nèi)高濃度氨氣還能增加接種反應(yīng)，出現(xiàn)呼吸道癥狀。

3 氨氣的防治措施

3.1 正確選址、控制飼養(yǎng)密度

養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)選擇在地形開闊、排水及通風(fēng)良好，周圍無(wú)居民區(qū)、無(wú)化工廠的地方且設(shè)計(jì)合理。每日及時(shí)清理糞尿、污水，舍內(nèi)清潔、干燥。冬春季節(jié)可采用暖風(fēng)爐進(jìn)行取暖，墊草要經(jīng)常更換，防止有害氣體超標(biāo)。

冬季為了保持舍溫，經(jīng)常通過(guò)加大飼養(yǎng)密度來(lái)實(shí)現(xiàn)。由于飼養(yǎng)密度過(guò)高，造成氨氣的產(chǎn)生隨著溫度升高而劇增，危害畜禽健康。因此，實(shí)際生產(chǎn)中，在提高飼養(yǎng)密度時(shí)，應(yīng)相應(yīng)提高管理水平，舍內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生。



3.2 改善飼料配方質(zhì)量

依據(jù)“理想蛋白質(zhì)模式”配制日糧，提高飼料消化率，特別是提高飼料蛋白、氨基酸的利用率，同時(shí)減少舍內(nèi)氨氣的產(chǎn)生。據(jù)報(bào)道，通過(guò)理想模型計(jì)算出的日糧粗蛋白的水平每低出1%，糞尿氨氣的釋放量就下降10%～12.5%。試驗(yàn)表明，在日糧氨基酸平衡性較好的條件下，日糧蛋白質(zhì)降低2個(gè)百分點(diǎn)對(duì)動(dòng)物的生產(chǎn)性能無(wú)明顯影響，而氮排泄量卻能下降了20%。研究發(fā)現(xiàn)日糧的粗蛋白水平從18%降到10%，然后添加合成氨基酸，排泄物中的氨氮及總氮分別降低40%和42%。

3.3日糧中添加絲蘭提取物

添加優(yōu)蘭寶-絲蘭提取物試驗(yàn)組比對(duì)照組氨氣濃度平均降低42.3%。使用優(yōu)蘭寶后蛋白的利用率提高，腸道的pH更穩(wěn)定，消化酶的活性更高，從而減少了有害氣體的產(chǎn)生，改善養(yǎng)殖環(huán)境，提高空氣質(zhì)量，有更多新鮮的氧氣，既減少各種呼吸道疾病。



優(yōu)蘭寶-絲蘭提取物還增加腸絨毛的長(zhǎng)度，減少腸粘膜的厚度，同時(shí)減少隱窩的深度，能夠清除腸壁污物和排除毒素，能增強(qiáng)腸道對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收能力促進(jìn)豬只快速生長(zhǎng)，改善料肉比。大量田間試驗(yàn)表明，平均可提高日增重4.9%，料肉比改善5%左右。

4 小結(jié)

綜上述如何控制豬舍內(nèi)的有害氣體已成為目前養(yǎng)殖業(yè)面臨的一個(gè)重要課題。要想從源頭控制、減少氨氣及其它有害氣體對(duì)畜禽機(jī)體造成影響，需要認(rèn)真分析氨氣的來(lái)源，每個(gè)企業(yè)或養(yǎng)殖場(chǎng)要根據(jù)實(shí)際情況有針對(duì)性地采取措施，才能杜絕有害其它的危害，畜禽健康生長(zhǎng)。

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