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加工水果蔬菜（三氯蔗糖的參考添加量：150~400mg/kg）
蜜餞，罐裝水果
果醬，加工蔬菜和蔬菜汁 ?
利用三氯蔗糖的滲透性能好，用于水果罐頭類、蜜餞類食品的生產。
乳制品（山氯蔗糖參考添加量：60~200mg/kg）
牛奶、風味奶、人造奶制品 ?
它能經受巴氏或高溫瞬時處理而不損甜度，經溫瞬時處理過的產品在室溫中貨架期內甜度絲毫不會有所下降。
酸奶、發(fā)’酵乳、乳酸菌飲料
乳酸乳在酵過程中會產生一些令人不悅的酸味，單純添加蔗糖無法消除這種味道，而安賽蜜、阿斯巴甜等甜味劑大多遇酸甜味下降，三氯蔗糖的pH穩(wěn)定性和清爽的口感能遮蔽這種不良風味。
食品類甜味劑三氯蔗糖
三氯蔗糖質量指標
性狀 粉末(白色至近白色結晶性)
含量百分數 98.0～102.0
水分 百分數 ≤2.0
灼燒殘渣 百分數 ≤0.7
≤0.1
重金屬（以Pb計） mg/kg ≤10
旋光度(以無水物計） +84.0°～ +87.5°
水解產物 合格
有關物質 合格
