西梅以甜味為主，帶有輕微的酸味，果皮還帶有一絲澀澀的口感，靠近果核處更甜。李子品種不同其味道差距很大，部分李子都是酸味重，甜味較少，而成熟透的李子也有很甜的，不過果皮處都是酸的，靠近果核處也很甜。

西梅樹苗定植后時(shí)盤可覆膜或覆草，起到保墑、壓堿的作用，幼樹期行間可間作矮桿作物。生長(zhǎng)季節(jié)灌水后及時(shí)松土除草。 在果實(shí)采收后施基肥，幼樹施基肥lOkg／株。盛果期50Ks／株?；室话悴捎脺鲜瑴仙?0cm、寬30cm。沿樹冠投影處開環(huán)狀施肥溝，將肥料均勻施入溝內(nèi)，并及時(shí)填平?；蛟跇涔趦蓚?cè)（東西或南北）挖施肥溝，東西南北隔年輪換施肥。 及時(shí)抹除砧木萌芽、選定主枝后，其它枝拿、拉、疏除；5、6月新稍超過30cm時(shí)摘心至成熟葉片處；主枝拉成60度，輔養(yǎng)枝拉成80度；7月疏枝。

塔爾瑪西梅作為一種優(yōu)良的果樹品種，具有廣闊的市場(chǎng)前景和良好的經(jīng)濟(jì)效益。在栽植過程中要注意選地、整地、施肥、澆水、修剪和防治病蟲害等工作，以植株正常生長(zhǎng)和高產(chǎn)。

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