CAS 號：137-08-6
分子式：C??H??CaN?O??
簡介：維生素 B?（泛酸鈣）是泛酸的鈣鹽形式，通過化學(xué)合成或微生物發(fā)酵法制得，廣泛應(yīng)用于食品、工業(yè)、化工及紡織領(lǐng)域。
?外觀?：白色粉末或結(jié)晶性物質(zhì)，無臭，味微苦，具吸濕性?12。
?溶解性?：易溶于水，極微溶于乙醇，幾乎不溶于氯仿或乙醚?26。
?穩(wěn)定性?：對光、熱、酸、堿條件敏感，需避光保存?12。
?用途?：
作為營養(yǎng)強化劑，用于面包、糕點、乳制品、嬰幼兒食品等?34。
在肉制品中可能作為發(fā)色助劑，改善色澤?45。
用途：在工業(yè)領(lǐng)域，維生素B5可以作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或助劑使用。此外，它還可以用于生產(chǎn)復(fù)合維生素B注射液等工業(yè)產(chǎn)品。
用法用量：在工業(yè)應(yīng)用中，維生素B5的具體用量和使用方法會根據(jù)具體的化學(xué)反應(yīng)和工業(yè)生產(chǎn)過程來確定。
維生素B5作為一種重要的營養(yǎng)素和化學(xué)原料，在食品添加劑、工業(yè)、化工和紡織行業(yè)等多個領(lǐng)域都具有廣泛的應(yīng)用前景。在使用過程中，應(yīng)根據(jù)具體的應(yīng)用場景和產(chǎn)品類型來確定合適的用量和用法，并注意儲存條件以保持其穩(wěn)定性和有效性。
維生素B5（以泛酸鈣為例）為白色粉末，無臭、味微苦，有吸濕性。它易溶于水，在甘油中也有一定的溶解度，但微溶于丙酮和乙醇。維生素B5的水溶液顯弱堿性，對光和空氣穩(wěn)定。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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