變性目的一是為了適應(yīng)各種工業(yè)應(yīng)用的要求。如：高溫技術(shù)（罐頭殺菌）要求淀粉高溫粘度穩(wěn)定性好，冷凍食品要求淀粉凍融穩(wěn)定性好，果凍食品要求透明性好、成膜性好等。二是為了開辟淀粉的新用途，擴(kuò)大應(yīng)用范圍。

預(yù)糊化淀粉是以農(nóng)作物木薯、玉米、馬鈴薯淀粉等為原料，經(jīng)過(guò)糊化干燥制造而成的一種變性淀粉。它具有多種優(yōu)良性質(zhì)：溶液增稠性、良好水溶性、乳液懸浮 穩(wěn)定性、保護(hù)膠體穩(wěn)定性、成膜性、保水性、粘結(jié)性、無(wú)味、成本低廉等。在型煤飼料粘合劑、內(nèi)墻膩?zhàn)臃邸⑹嗄佔(zhàn)臃?、墻紙膠、鋼鐵球團(tuán)粘合劑、鑄造型砂 粘合劑等多方面中得到廣泛的應(yīng)用，達(dá)到提高產(chǎn)品性能和降低生產(chǎn)成本的目的。

另外，預(yù)糊化淀粉與其它建筑外加劑有很好的相溶性，與羥丙基甲基纖維素醚或CMC配合使用，能起到增稠作用，促進(jìn)內(nèi)部結(jié)構(gòu)，具有更好的抗裂性、提高和 易性，能明顯減少羥丙基甲基纖維或CMC添加量。

預(yù)糊化木薯淀粉技術(shù)指標(biāo)：
　　外觀：白色粉末、具有水溶性糊團(tuán)和良好黏韌性 　　糊化功能：冷水中溶脹成半透明狀 　　PH值：7±0.5(6% 的水溶液) 　　細(xì)度：≥100目
　　三、包裝運(yùn)輸及貯存：
　　包裝：內(nèi)塑外編織袋，每袋凈重25kg。
　　運(yùn)輸：須備有防水、防潮設(shè)施;避免有害、有異常氣味的其他貨物混裝。
　　貯存：應(yīng)存放于干燥、通風(fēng)、陰涼處，保質(zhì)期為180天。

5.紡織印染上漿劑、整理劑;
　　6.洗滌劑行業(yè)中作為抗(防)再沉劑，有較理想的懸浮分散能力和防止污垢再污染;
　　7.建筑行業(yè)中作為膩?zhàn)臃?、乳膠漆中作增稠保水劑;水泥抹灰砂漿、水泥保溫抗裂砂漿、瓷磚粘結(jié)劑、外墻防水膩?zhàn)?
　　8.可作為乳膠穩(wěn)定劑、選礦浮選劑以及吸濕劑、粘合劑、污水重金屬去除劑、增稠劑、肥料晶體 、洗衣粉、飼料造粒等;
　　9.可與海藻酸鈉、羧甲基纖維素、黃原膠配伍使用。
隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略調(diào)整，新的常態(tài)下，更加注重清潔能源的使用和發(fā)展。大家都知道，當(dāng)下的中國(guó)，各地霧霾嚴(yán)重困擾著人們的健康和生活。環(huán)保總局加大力度治理 超標(biāo)排放，使得很多高能耗企業(yè)生產(chǎn)成本上升，生存艱難。國(guó)家同時(shí)獎(jiǎng)勵(lì)清潔能源使用，例如京津冀地區(qū)每使用一噸潔凈煤