關(guān)鍵詞 |
大豆蛋白粉,大豆蛋白粉生產(chǎn)廠家,大豆蛋白粉廠家,大豆蛋白粉價(jià)格 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
品牌 |
大豆蛋白粉廠家 |
規(guī)格 |
25kg/件 |
主要用途 |
大豆蛋白粉廠家 |
包裝 |
25kg |
有效物質(zhì)含量 |
99% |
級(jí)別 |
食品級(jí) |
香型 |
無(wú) |
CAS |
9010-10-0 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) |
國(guó)標(biāo) |
主要有效成分 |
大豆蛋白粉 |
大豆蛋白粉廠家 大豆蛋白粉生產(chǎn)廠家 大豆蛋白粉價(jià)格 大豆蛋白粉報(bào)價(jià) 大豆蛋白粉
一，簡(jiǎn)介
大豆蛋白粉是以低溫食用大豆粕為主要原料，經(jīng)精選、研磨而成，蛋白質(zhì)含量50％，產(chǎn)品具有明顯的保水性、親水性、粘結(jié)性、發(fā)泡性、乳化性等功能特性，可廣泛添加到魚(yú)制品、面制品、肉制品、乳制品及糖果之中?？墒故称肥秤闷焚|(zhì)、口感均有改善，同時(shí)延長(zhǎng)保存期、貨架期。
二，性狀
呈淡黃色、乳白色粉末，無(wú)肉眼可見(jiàn)外來(lái)雜質(zhì)
三，用途
1. 大豆蛋白粉在肉制品中的作用：作為品質(zhì)改良的乳化劑，它具有的乳化性、穩(wěn)定性、持水性、保油性和粘合性。同時(shí)，它還具有提高食品的作用。
大豆蛋白粉形成的親水、疏水基團(tuán)使水、油在乳化液中形成穩(wěn)定的分散、均勻體系，阻止了油、水微滴的凝聚，防止了成品之后油脂或水分的析出，從而改善了制品的口感和結(jié)構(gòu)。保持制品組織細(xì)膩、濕潤(rùn)、切片性良好，提高制品。
