用途:用作有機(jī)合成的酯化劑以及攝影藥品、醫(yī)藥、印染媒染劑 、緩沖劑 、化學(xué)試劑 、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面?？捎糜谥迫「鞣N化工產(chǎn)品,如呋喃 、丙烯酸 、醋酸酯和氯乙酸 等。該品作為調(diào)味料的緩沖劑,可緩和不良?xì)馕恫⒎乐棺兩?具有一定的防霉作用。亦可用作調(diào)味醬 、酸菜、蛋黃醬 、魚糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑 。與甲基纖維素 、磷酸鹽等混合,用于提高香腸、面包、粘糕等的保存性。

英文名稱: Sodiumm acetate anhydrous
CAS NO: 127-09-3
分子量:82.03
EC NO: 204-823-8
分子式:C2H3Na02
規(guī)格: 醫(yī)藥級,食品級,工業(yè)級
包裝:密封干燥保存。SCRC100188
性狀 白色粉末。有吸濕性。易溶于水,溶于乙醇。相對密度 1.528。熔點 324C。折光率 1.464。低毒,半數(shù)致死量(大鼠,經(jīng)口)3530mg/kgo

防腐劑是能抑制微生物活動，防止食品腐敗變質(zhì)的一類食品添加劑。要使食品有一定的保藏期，就采用一定的措施來防止微生物的感染和繁殖。實踐證明，采用防腐劑是達(dá)到上述目的的經(jīng)濟(jì)、有效和簡捷的辦法之一。

合理使用對人體無害；
不影響消化道菌群；
在消化道內(nèi)可降解為食物的正常成分；
不影響藥物抗菌素的使用；
對食品熱處理時不產(chǎn)生有害成分。

中國到目前為止已批準(zhǔn)了32種使用的食物防腐劑，其中常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀等。苯甲酸鈉的毒性比山梨酸鉀強(qiáng)，而且在相同的酸度值下效力僅為山梨酸的1/3，因此許多國家逐漸用山梨酸鉀。但因苯甲酸鈉價格低廉，在中國仍普遍使用，主要用于碳酸飲料和果汁飲料。山梨酸鉀抗菌力強(qiáng)，毒性小，可參與人體的正常代謝，轉(zhuǎn)化為CO2和水。從防腐劑的發(fā)展趨勢上看，以生物發(fā)酵而成的生物防腐劑，將成為未來的發(fā)展趨勢。

對食品熱處理時不產(chǎn)生有害成分。中國到目前為止只批準(zhǔn)了32種允許使用的食物防腐劑，其中常用的有苯甲酸、山梨酸等。苯甲酸的毒性比山梨酸強(qiáng)，而且在相同的酸度值