產(chǎn)品別名 |
單寧酶,鞣酸酶,丹寧酶,單寧酯酰水解酶 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
單寧酶（鞣酸酶,丹寧酶,單寧酯酰水解酶,Tannase）
單寧酶全稱單寧酯酰水解酶(Neotannase P)是一種胞外酶，
產(chǎn)自黑曲霉。它可以水解沒(méi)食子酸單寧中的酯鍵和縮酚羧鍵,生成沒(méi)食子酸和葡萄糖。單寧酶分布廣,用途多,其研究與應(yīng)用已深入到
食品加工、飼料加工、化妝品生產(chǎn)及皮革制作工藝過(guò)程中。
【英文名稱】TANNASE
【中文同義詞】鞣酸酶,丹寧酶,單寧酯酰水解酶
【產(chǎn)品特性】活力：250u/g,500u/g；性狀：淺黃色粉末狀
提取單寧酶液，以降低成本，是單寧酶研究中的主要內(nèi)容。此外，單寧酶如果是以水溶性酶的狀態(tài)進(jìn)行作用，酶在整個(gè)反應(yīng)系統(tǒng)中與底物、產(chǎn)物混在一起，難以回收利用。
影響了茶飲料的穩(wěn)定。此外，茶飲料在冷藏中也會(huì)變得渾濁，滋味和香氣都會(huì)產(chǎn)生很大的影響，這種現(xiàn)象使其作為冷飲的商品價(jià)值受到很大的損害。
通過(guò)單寧酶處理，提高茶葉有效成分的得率，也就提高了其功能性。
單寧酶包裝
【保存方法】防潮、避光、密封、低溫（0-10℃）保存，保存期18個(gè)月。
【產(chǎn)品包裝】鋁塑袋包裝，1KG×20袋/箱，1KG×10袋/箱，可根據(jù)客戶要求包裝。
【使用過(guò)程中注意的事項(xiàng)】
1、單寧酶是一種生物活性物質(zhì)，易受重金屬離子（ Fe3+ 、 Cu2+ 、 Hg+ 、 Pb+ 等）和氧化劑的抑制及破壞作用，應(yīng)避免與之接觸 。
2、不同批次產(chǎn)品間可能有色澤上的差別。
南通添香生物工程有限公司 5年
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