陜西陜西然糠麥芽糖粉生產(chǎn)廠家電話

更新時(shí)間：2025-07-01 06:20:23 編號(hào)：551mdnqosea5ea

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產(chǎn)品名
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起批量	標(biāo)準(zhǔn)價(jià)
1-24	12元/千克
25-9999	10元/千克
≥ 10000	8元/千克

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陜西陜西然糠麥芽糖粉生產(chǎn)廠家電話

關(guān)鍵詞	麥芽糖粉生產(chǎn)廠家,麥芽糖粉廠家,麥芽糖粉,麥芽糖粉價(jià)格	面向地區(qū)	全國(guó)	品牌	麥芽糖粉生產(chǎn)廠家
用途	甜味劑	PH值	其它	CAS	69-79-4
有效物質(zhì)含量	99.8	英文名	Maltose	外觀	無(wú)臭
性質(zhì)	無(wú)臭	名稱	麥芽糖粉	供貨方式	現(xiàn)貨

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一、簡(jiǎn)介

麥芽糖是麥芽二糖的簡(jiǎn)稱，又稱為D-麥芽糖、飴糖。由兩分子α-D-葡萄糖通過(guò)α-1，4糖苷鍵連接、縮合、脫水而成的二糖。分子內(nèi)還有一個(gè)游離的半縮醛羥基，屬于還原糖，像葡萄糖一樣能使多倫試劑及斐林試劑呈正性反應(yīng)。以這種α-1，4-苷鍵方式連接起來(lái)成為一個(gè)長(zhǎng)鏈的，即稱為直鏈淀粉，分子量平均為2～20萬(wàn)。α-葡萄糖以1，4-苷鍵連接成的麥芽糖再進(jìn)一步利用1，6-苷鍵連接成所得的淀粉稱為支鏈淀粉，是水溶性的，在淀粉中占70～90%，分子量為100～600萬(wàn)。

二、性狀

麥芽糖是一種白色晶體，熔點(diǎn)為160～165℃，熔化時(shí)有粘性。甜度不如蔗糖。有旋光性，其水溶液有變旋光現(xiàn)象。溶于水，有還原性。麥芽糖的未成苷部分有α-與β-兩種形式，在水溶液中，存在環(huán)狀半縮醛與開鏈結(jié)構(gòu)的互變平衡，屬于還原糖，可水解為葡萄糖。有關(guān)麥芽糖的概述、理化性質(zhì)、制備方法、應(yīng)用等