關鍵詞 |
乙酸鉀廠家,江蘇乙酸鉀,乙酸鉀生產廠家,乙酸鉀廠家生產 |
面向地區(qū) |
全國 |
習慣上，二者常以用途而不是以化學結構相區(qū)分，因為同一物質如苯酚(phenol)低濃度時用作防腐劑，較高濃度時用作消毒劑。多數認為，防腐劑一詞不適用于全身應用的藥物。常用作防腐劑和消毒劑的藥物有苯酚的各種取代物如聯苯酚(biphenols)、甲酚(cresols)、二甲苯酚(xylenols)，陽離子表面活性物質，鹵素(halogens)，氧化劑如過氧化氫(hydrogen per-oxide)和高錳酸鹽(perman-ganates)，苯胺染料(aniline dyes)和吖啶染料(acridine dyes)，重金屬鹽，醇類(alcohols)和醛類(aldehy-des)等。
防腐劑也應用以保持食品原有品質和營養(yǎng)價值為目的的食品添加劑。規(guī)定使用的防腐劑有苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣等25種。
防腐劑的防腐原理，大致有如下3種：
一、是干擾微生物的酶系，破壞其正常的新陳代謝，抑制酶的活性。
二、是使微生物的蛋白質凝固和變性，干擾其生存和繁殖。
三、是改變細胞漿膜的滲透性，抑制其體內的酶類和代謝產物的排除，導致其失活。
嬰幼兒的器官和身體系統(tǒng)都還在發(fā)育階段，長期攝入防腐劑，可能嚴重影響孩子的生長發(fā)育、誘發(fā)胃腸道疾病。 [4] 正是出于保護特殊人群的考慮，我國與嬰幼兒相關的食品安全國家標準均規(guī)定：0-3歲的嬰幼兒配方食品、輔助食品以及6個月-5歲的營養(yǎng)補充品嚴禁添加任何防腐劑，包括山梨酸、苯甲酸等。
合理使用對人體無害；
不影響消化道菌群；
在消化道內可降解為食物的正常成分；
不影響藥物抗菌素的使用；
對食品熱處理時不產生有害成分。
中國到目前為止已批準了32種使用的食物防腐劑，其中常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀等。苯甲酸鈉的毒性比山梨酸鉀強，而且在相同的酸度值下效力僅為山梨酸的1/3，因此許多國家逐漸用山梨酸鉀。但因苯甲酸鈉價格低廉，在中國仍普遍使用，主要用于碳酸飲料和果汁飲料。山梨酸鉀抗菌力強，毒性小，可參與人體的正常代謝，轉化為CO2和水。從防腐劑的發(fā)展趨勢上看，以生物發(fā)酵而成的生物防腐劑，將成為未來的發(fā)展趨勢。
