關(guān)鍵詞 |
河北保加利亞乳桿菌,保加利亞乳桿菌廠家,保加利亞乳桿菌廠家,保加利亞乳桿菌廠家 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
型號(hào) |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
酸奶：保加利亞乳桿菌可以用于酸奶的發(fā)酵，產(chǎn)生酸奶的特有口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。發(fā)酵乳制品：保加利亞乳桿菌可以用于發(fā)酵乳或酸奶的制作，如酸乳、酸奶、發(fā)酵乳等。
營(yíng)養(yǎng)品：保加利亞乳桿菌可以制作成營(yíng)養(yǎng)品，如保健品、嬰幼兒配方奶粉、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品等。調(diào)味品：保加利亞乳桿菌可以用于制作調(diào)味品，如酸菜、泡菜等。
保加利亞乳桿菌屬于化能異養(yǎng)型微生物，營(yíng)養(yǎng)要求苛刻。一般來(lái)說(shuō)，脫脂乳和乳清是其的佳培養(yǎng)基，生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中需要多種維生素等生長(zhǎng)因子，尤其是B族維生素，如吡哆酸、鈷胺酸、葉酸等。
生化特性：能利用葡萄糖、果糖、乳糖進(jìn)行同型乳酸發(fā)酵產(chǎn)生D型乳酸，發(fā)酵可產(chǎn)生香味物質(zhì)；保加利亞乳桿菌代謝過(guò)程中產(chǎn)生的大量乳酸，在培養(yǎng)基中添加碳酸鈣可以解除代謝產(chǎn)物乳酸對(duì)菌體生長(zhǎng)的抑制作用；有溫和的蛋白分解性和較弱地脂肪松懈性，對(duì)碳酸鹽比較敏感，能產(chǎn)生稱做保加利亞菌素的抗生素。
保加利亞乳桿菌可產(chǎn)生多種抗菌素，這些抗菌素對(duì)沙門氏菌、志賀氏菌、葡糖球菌、需氧芽孢桿菌、俊形菌、假單胞菌等有拮抗作用。能調(diào)整腸道中菌群之間的平衡，抑制有害細(xì)菌的生長(zhǎng)，有預(yù)防條件致病菌在人體力低時(shí)發(fā)生感染的作用。
食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化初是作為一種公眾健康問(wèn)題的解決方案提出的。食品強(qiáng)化總的目的是人們?cè)诟魃L(zhǎng)發(fā)育階段及各種勞動(dòng)條件下獲得全面的合理的營(yíng)養(yǎng)，滿足人體生理、生活和勞動(dòng)的正常需要，以維持和提高人類的健康水平。
————— 認(rèn)證資質(zhì) —————
