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山東廠家食品級麥芽糖醇無糖甜味劑

更新時間：2020-12-11 信息編號：bbthrtae233e8
山東廠家食品級麥芽糖醇無糖甜味劑
￥20≥ 25千克

  • 20.00 元

  • 福田

  • 食品 化工 日化

  • 麥芽糖醇,食品級麥芽糖醇,生產(chǎn)廠家,無糖

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詳情介紹

山東廠家食品級麥芽糖醇無糖甜味劑

產(chǎn)品別名
生產(chǎn)廠家,麥芽糖醇,食品級麥芽糖醇,液體麥芽糖醇
面向地區(qū)
品牌
福田
用途
食品 化工 日化
PH值
5-7
CAS
6138-23-4
有效物質(zhì)含量
99
英文名
maltitol
外觀
白色結(jié)晶性粉末
性質(zhì)
白色結(jié)晶性粉末
名稱
麥芽糖醇
供貨方式
現(xiàn)貨
別名/化學名
麥芽糖醇
麥芽糖醇
英文名稱： Maltitol
分子式: C12H24O11
分子量: 344.31
基本性質(zhì)：
白色結(jié)晶性粉末或無色透明的中性黏稠液體，易溶于水，熔點149～152℃，沸點:788.5℃（760 mmHg）， 熱值為2.4-2.8千卡/克。
功能特性：
1.健康甜味劑：麥芽糖醇甜味溫和，甜度為蔗糖的80%-90%，無刺激性和返酸等雜味。
2.顯著的吸濕性：可作為保濕劑和蔗糖結(jié)晶析出的抑制劑。
3.防齲齒：麥芽糖醇不是產(chǎn)酸的基質(zhì)，不易被霉菌、酵母及乳酸菌利用。
4.難消化性：麥芽糖醇不能為唾液、胃液、小腸膜酶等分解，在小腸內(nèi)吸收微量，主要在大腸中被腸道菌群利用，多余的被排出體外。
5.不刺激胰島素的分泌：血糖不會迅速升高， 可作為供糖尿病患者食用的甜味劑。
6.抑制脂肪過多積聚：麥芽糖醇可降低脂蛋白分解酶的活性，能抑制脂肪在人體中的貯存。
7.乳化性：是蛋糕和奶油有效的乳化劑和發(fā)泡劑，利用麥芽糖醇的乳化穩(wěn)定性， 可用作脂肪替代品，保持原有脂肪食品的風味和組織。
8.穩(wěn)定性：麥芽糖醇耐熱、耐酸，非還原性，不會引起美拉德褐變反應。
應用領域：
1.功能食品：生產(chǎn)糖尿病人、肥胖病人等特殊人群食用的食品和普通食品。
2.糖果類：包括發(fā)泡棉花糖、硬糖、透明軟糖、巧克力、牛軋?zhí)堑取?br /> 3.飲料類：如懸浮性果汁飲料、乳酸飲料等，能使飲料口感豐滿潤滑。
4.冷凍食品：可制備冰淇淋，能使產(chǎn)品細膩稠和，甜味可口，并延長保存期。
5.烘焙食品：可按生產(chǎn)需要適量添加制備面包、餅干、蛋糕等低糖烘焙產(chǎn)品。

禹城市泰和順糖業(yè)有限公司 5年

  • 木糖醇,麥芽糖醇,阿拉伯糖,赤蘚糖醇
  • 山東德州禹城市南環(huán)路666號

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