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安賽蜜廠家生產(chǎn),重慶安賽蜜,安賽蜜廠家電話,山西安賽蜜 |
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高穩(wěn)定性:它具有非常好的穩(wěn)定性,能夠耐受225?C的高溫,PH2-PH10范圍內(nèi)保持穩(wěn)定,不與食品或飲料中其它成份發(fā)生反應(yīng)。因此在食品飲料中使用它可以延長(zhǎng)貨架期
產(chǎn)品性狀:白色結(jié)晶狀粉末，無(wú)臭，具有強(qiáng)烈甜味，甜味約蔗糖的200倍味質(zhì)較好，沒有不愉快的后味，呈味性質(zhì)與糖精相似，易溶于水，20℃時(shí)溶解度為27克。難溶于乙醇等有機(jī)溶劑。對(duì)熱、酸均很穩(wěn)定，緩慢加熱至225℃以上才會(huì)分解。
糖果類食品也可用安賽蜜來增甜，得到產(chǎn)品滿意的甜味。低能量膨松糖醇能給予產(chǎn)品必要的容積和質(zhì)構(gòu)。這樣安賽蜜和山梨糖醇混合使用的產(chǎn)品口感良好。用山梨糖醇代替蔗糖，添加1000mg/kg的安賽蜜，制出口香糖，產(chǎn)品帶有良好的果味和甜味。因?yàn)榘操惷劢o予的甜味感迅速，因此食用使用安賽蜜的口香糖一開始就能感到類似蔗糖的甜味。
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