砧板也叫菜板，是我們用來捶、切、剁、砸東西墊在底下的用具，目前主流的實(shí)木砧板，竹砧板和塑料砧板，各有的各的特點(diǎn)，所以大家使用過程中，就會有這樣的疑問，到底砧板什么材質(zhì)好呢?下面就是看看砧板材質(zhì)的不同區(qū)分吧。

　　砧板什么材質(zhì)好
　　材質(zhì)不同的菜板各有特點(diǎn)，但木制菜板相對更加安全，因?yàn)樗鼈兪翘烊坏模瑳]有添加其他物質(zhì)，因此建議市民使用天然木制菜板
　　木菜板密度高、韌性強(qiáng)、使用起來很牢固，但由于木制的菜板種類很多，不易挑選，有些木制菜板(比如烏柏木)含有毒物質(zhì)，且有異味，用它切菜會污染菜肴，并且容易引起嘔吐、腹痛、頭昏癥狀。還有一些木質(zhì)比較疏松的菜板，如楊木菜板，硬度不夠，易開裂，其表面容易產(chǎn)生刀痕，清潔不的話，很容易藏污納垢，滋生細(xì)菌，污染食物。因此，建議市民好選擇各方面綜合質(zhì)量都比較好的白櫸木、白果木、皂角木、樺木或柳木制成的菜板。市民不要購買小商販?zhǔn)种械摹叭裏o”菜板，正規(guī)廠家生產(chǎn)的菜板，都會注明木質(zhì)。
　　而竹子菜板比木頭稍輕，不易造假，質(zhì)量相對穩(wěn)定，使用起來也更安全些，但它的密度不及木砧板，且厚度不夠，多為拼接而成，因此使用時不能重?fù)?。市場上有少部分板面為整竹展開面，這種砧板表面不使用化學(xué)試劑，而且也不易開裂，但是價格稍高，是健康環(huán)保的一種新選擇。
　　塑料菜板雖然重量較輕，攜帶方便，但容易變形。在購買時，要注意看和用手摸。一些質(zhì)地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，隨食物進(jìn)入人體，對肝、腎造成損傷;一些顏色發(fā)深的塑料菜板，多是用廢舊塑料所制，有害物質(zhì)更多，所以塑料菜板好選擇顏色半透明、質(zhì)量較好、顏色均勻、沒有雜質(zhì)和刺激性氣味的塑料菜板。
我推薦桃花芯木砧板，桃花芯木質(zhì)地堅硬輕巧，易于求取結(jié)構(gòu)堅固和形式靈巧的效果，同時適宜用作優(yōu)美的雕刻裝飾。與紅木相比，桃花芯木更易制作出帶有曲線的風(fēng)格的家具飾品，家居用品。木質(zhì)的色彩效果更為柔和。所制作的菜板擁有輕便 不易裂 不易發(fā)霉 不傷刀 易清洗 免保養(yǎng)等特點(diǎn)。產(chǎn)品均為實(shí)木切割，使用烘干和表面碳化工藝處理，菜板含水率低，比重為15KG/平方，達(dá)到鐵木比重標(biāo)準(zhǔn)。使用前只需洗水沖洗即可，不需浸泡。

查看全部介紹