2024HOTELEX上海展現(xiàn)場(chǎng)將再次集結(jié)餐飲業(yè)的、投資者、創(chuàng)業(yè)人、新老品牌的、業(yè)界?，F(xiàn)場(chǎng)的頭腦風(fēng)暴、名家論道，涵蓋餐飲業(yè)的方方面面。為未來(lái)發(fā)展提供創(chuàng)想，為行業(yè)痛點(diǎn)發(fā)聲思考，直達(dá)人心。智慧與經(jīng)驗(yàn)將在這里碰撞開(kāi)花，我們也將有機(jī)會(huì)在此見(jiàn)證餐飲業(yè)更宏偉藍(lán)圖的誕生。

展會(huì)規(guī)模將達(dá)到400,000+平米，預(yù)計(jì)將吸引250,000+名來(lái)自酒店餐飲、商超零售、休閑餐飲、文旅消費(fèi)、等行業(yè)的觀眾到場(chǎng)參觀并與展商進(jìn)行商貿(mào)交流。展商數(shù)量預(yù)計(jì)將達(dá)3,000+.

十二板塊經(jīng)典延續(xù)
HOTELEX的展品將延續(xù)12大板塊：廚房設(shè)備與用品、桌面用品、餐飲食材、食品綜合、飲品綜合、咖啡與茶、冰淇淋設(shè)備及物料、烘培設(shè)備及物料、酒類綜合、食品餐飲包裝、餐飲設(shè)計(jì)及配套、連鎖加盟。
國(guó)際賽事論壇輪番秀

現(xiàn)場(chǎng)預(yù)計(jì)將呈現(xiàn)眾多國(guó)際賽事、高峰論壇。展品將更全面地涵蓋酒店與餐飲產(chǎn)業(yè)整個(gè)供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，努力為餐企創(chuàng)造一個(gè)更為開(kāi)放和的交流空間。

/咖啡類競(jìng)賽 /

世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽丨世界拉花藝術(shù)大賽中國(guó)區(qū)選拔賽丨世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)選拔賽丨世界咖啡烘焙大賽中國(guó)區(qū)選拔賽丨世界咖啡杯測(cè)大賽中國(guó)區(qū)選拔賽丨世界咖啡與烈酒大賽中國(guó)區(qū)選拔賽


/烘焙類競(jìng)賽 /

世界面包大賽中國(guó)區(qū)選拔賽丨上海國(guó)際手工冰淇淋大師賽丨上海國(guó)際披薩大師賽丨CLW烘焙甜點(diǎn)賽


/飲品類競(jìng)賽 /

上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽丨中國(guó)國(guó)際調(diào)酒大師賽


/烹飪類競(jìng)賽 /

HOTELEX“明日之星”廚師大賽丨中國(guó)傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽丨上海奢廚國(guó)際美食峰會(huì)

HOTELEX國(guó)際咖啡美食文化節(jié)（Coffee & FoodFestival）是上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)(HOTELEX）旗下的集市活動(dòng)。

2017年3月以咖啡集市的形式登陸上海，入駐了世界各地200家咖啡館的參與。之后又加入了飲品店、烘焙店、披薩店、甜品店、個(gè)性餐廳及酒吧等輕餐系列的連鎖店或單體店的加入。

目前該活動(dòng)已經(jīng)成為了全國(guó)C端咖啡美食集市活動(dòng)，上海站更是吸引了超過(guò)8萬(wàn)人次到場(chǎng)觀摩.HOTELEX系列咖啡美食文化節(jié)，一直都備受咖啡愛(ài)好者期待，是國(guó)內(nèi)大型的、猶如慶典般的咖啡盛會(huì)。來(lái)自各地的咖啡師，烘培者到相關(guān)人員都會(huì)參與，是體驗(yàn)與更加了解咖啡的好渠道。讓你喝完咖啡再去享受高顏值甜品、點(diǎn)心從每一年咖啡節(jié)的參與人數(shù)到規(guī)模大小，我們也能感受到國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)愈漸成熟，感受到其蓬勃的活力。

2024HOTELEX上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)

時(shí)光瀝金，載譽(yù)前行。2023HOTELEX上海展，心懷感恩，我們同心協(xié)力，同創(chuàng)佳績(jī)，同攀新高；2024HOTELEX上海展，放眼明天，我們滿懷期待，再聚盛會(huì)，再造輝煌！

作為2023上海旅博會(huì)的集群展之一，HOTELEX上海展二度亮相大虹橋國(guó)家會(huì)展中心，依舊采用全館規(guī)模，展示總面積達(dá)40萬(wàn)平方米，吸引超過(guò)3,000家展商，較上屆展會(huì)展商數(shù)量略有增長(zhǎng)。

現(xiàn)場(chǎng)的52場(chǎng)活動(dòng)，國(guó)際賽事和高峰論壇，不僅豐富了展示多樣性，更聚集了行業(yè)主流力量和企業(yè)，展會(huì)同期的38場(chǎng)論壇上，400余位嘉賓與9,000多為聽(tīng)眾進(jìn)行了深刻交流。展會(huì)上還決出了14項(xiàng)比賽的選手?，F(xiàn)場(chǎng)還舉辦了上海國(guó)際咖啡美食文化節(jié)，以及形式豐富的各種活動(dòng)約110場(chǎng)次，縱觀整場(chǎng)展會(huì)在進(jìn)行展示，商貿(mào)洽談的同時(shí)，更給出了絕決行業(yè)人共同面臨的難題思路，共謀未來(lái)破局之道。

下屆HOTELEX上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)將于2024年3月27-30日在上海浦西虹橋國(guó)家會(huì)展中心舉辦。展覽體系和服務(wù)將進(jìn)一步擴(kuò)大升級(jí)。

HOTELEX上海酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)海量展商和觀眾云集，呈現(xiàn)出咖啡、美酒、美食等各類新穎的消費(fèi)場(chǎng)景，為大家構(gòu)建餐飲＋旅游消費(fèi)新生態(tài)。各類新穎的消費(fèi)場(chǎng)景，推動(dòng)后餐飲文旅市場(chǎng)的創(chuàng)新擴(kuò)容。

展會(huì)中桌面用品展區(qū)從產(chǎn)品材質(zhì)、樣式、文化淵源等劃分細(xì)致，不僅有有榮膺用品的本土品牌，也有來(lái)自歐洲擁有文化的國(guó)際品牌，陶瓷、玻璃、金銀器、水晶、密胺、竹木及綠色環(huán)保材質(zhì)等品牌豐富。

全球食材跨越時(shí)間和空間限制來(lái)到了上屆展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，展現(xiàn)出食材的穩(wěn)定性和多樣性，滿足消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的追求。天然原料、食品配料和預(yù)包裝食品等，食材供應(yīng)鏈覆蓋的廣度和深度都在不斷提升。品類愈加豐富的同時(shí)，垂直領(lǐng)域細(xì)分也更加顯著。在追求食材新鮮度提升的同時(shí)，預(yù)制菜品類也成為各大展商追逐的。

如今餐飲標(biāo)準(zhǔn)化程度提升，對(duì)餐飲設(shè)備提出了更高的要求。追求規(guī)模和效率的同時(shí)，設(shè)備也在不斷升級(jí)迭代。本次展會(huì)各大設(shè)備展商攜帶新品前來(lái)，智能炒菜機(jī)、新型洗杯機(jī)、制冷系統(tǒng)、恒溫外送設(shè)備等讓餐飲業(yè)更智能，涵蓋餐飲制作設(shè)備、制冷、水凈化等各個(gè)品類，助力餐飲供應(yīng)鏈發(fā)展。

如今餐飲標(biāo)準(zhǔn)化程度提升，對(duì)餐飲設(shè)備提出了更高的要求。追求規(guī)模和效率的同時(shí)，設(shè)備也在不斷升級(jí)迭代。上屆展會(huì)各大設(shè)備展商攜帶新品前來(lái)，智能炒菜機(jī)、新型洗杯機(jī)、制冷系統(tǒng)、恒溫外送設(shè)備等讓餐飲業(yè)更智能，涵蓋餐飲制作設(shè)備、制冷、水凈化等各個(gè)品類，助力餐飲供應(yīng)鏈發(fā)展。

023 Hotelex上海酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)已圓滿落幕，在4天的時(shí)間里，我們目睹了眾多酒店及餐飲業(yè)的企業(yè)、創(chuàng)新產(chǎn)品和觀眾的熱情參與。我們今年依舊采用全館規(guī)模，展示總面積達(dá)40萬(wàn)平方米，吸引3,000家展商，從廚房設(shè)備、食品與食材、桌面用品、咖啡與茶、飲品綜合、烘焙與冰淇淋到包裝與設(shè)計(jì)等12板塊供應(yīng)端企業(yè)全展示

超過(guò)25萬(wàn)來(lái)自酒店餐飲、商超零售、休閑餐飲、食品飲料貿(mào)易、餐飲投資、旅游休閑等渠道的觀眾到場(chǎng)參觀和進(jìn)行商貿(mào)交流，展品將更加全面的涵蓋酒店與餐飲產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)，努力為全球餐企創(chuàng)造一個(gè)更為開(kāi)放和的交流平臺(tái)。

展品區(qū)域分布
廚房設(shè)備與用品----------- 28.07%
咖啡與茶---------------20.14%
飲品綜合-------------- 19.90%
食品綜合 -------------9.07%
桌面用品---------------6.29%
餐飲食材-----------------4.80%
食品餐飲包裝------------- 4.03%
烘焙設(shè)備及原物料-------------2.50%
餐飲設(shè)計(jì)及配套--------------2.04%
冰淇淋設(shè)備及物料 -----------1.73%
連鎖加盟及餐飲投資-----------1.26%
酒類綜合 ------------------0.17%

HOTELEX展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)呈現(xiàn)的展品來(lái)自全球119個(gè)國(guó)家和地區(qū)，國(guó)內(nèi)集中在華東、華南、華北和東北區(qū)域，其他國(guó)家和地區(qū)產(chǎn)品主要來(lái)自歐洲、 中國(guó)香港、中國(guó)臺(tái)北、中國(guó)澳門和東亞、北美地區(qū)。

近幾年，咖啡和茶飲行業(yè)越來(lái)越熱，整體呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，市場(chǎng)規(guī)?？焖贁U(kuò)大。2024HOTELEX上海展，也將帶來(lái)咖啡與茶、飲品綜合板塊，為觀眾呈現(xiàn)時(shí)下新產(chǎn)品、新服務(wù)等。
展出類別包括：

咖啡設(shè)備及其配件 | 咖啡沖泡器具及配件 | 咖啡原物料及相關(guān)用品 | 茶原料及成品 | 茶類器具及工藝品 | 茶用設(shè)備及技術(shù)
飲品原料 : 糖漿、果露、果醬 | 濃縮果汁 | 乳制品 | 其他飲品制作原料 飲品設(shè)備 : 果糖機(jī) | 封口機(jī) | 開(kāi)水機(jī) | 飲品自動(dòng)售飲機(jī) | 其他飲品設(shè)備
工業(yè)飲料及設(shè)備 : 軟飲料 | 功能性飲料 | 飲用及瓶裝水 | 工業(yè)飲料設(shè)備


廚房可以說(shuō)是餐館飯店的核心。2024HOTELEX上海展也將繼續(xù)為大家?guī)?lái)廚房設(shè)備與用品板塊，參展的產(chǎn)品新、齊、全，全面滿足市場(chǎng)的需求，將成為酒店餐飲廚房用品行業(yè)

烹飪?cè)O(shè)備綜合 | 洗消設(shè)備 | 制冷設(shè)備 | 廚房環(huán)保設(shè)備 | 中央廚房設(shè)備 | 廚房輔助設(shè)備及用品 | 廚房食品加工機(jī)械 | 廚房設(shè)備生產(chǎn)加工機(jī)械 | 冷鏈物流及配送

桌面用品
在桌面用品的潮流中，現(xiàn)代人所追求的已經(jīng)從單純的餐具擺放，發(fā)展到現(xiàn)今注重美觀實(shí)用兼具的盛器。?HOTELEX桌面用品一直以其的市場(chǎng)定位及的現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)吸引著眾多世界品牌。桌面類展品從產(chǎn)品材質(zhì)上區(qū)分有陶瓷、玻璃、不銹鋼、金銀器、亞克力塑料、水晶、密胺、竹木及綠色環(huán)保材質(zhì)等，更是囊括當(dāng)下酒店及中餐飲企業(yè)實(shí)際所需。

展出類別包括：

桌面餐具與器皿 | 陶瓷餐具 | 玻璃及水晶器皿 | 不銹鋼餐具 | 金銀器 | 密胺餐具 | 竹木餐 具 | 塑料、亞克力餐具 | 綜合類材質(zhì)餐具 | 桌面輔助用品 | 餐布 | 餐桌椅 | 餐臺(tái) | 餐具藝 術(shù)品 | 自助餐設(shè)備與用品 | 自助餐爐、餐臺(tái)、餐架 | 保溫設(shè)備 | 自助餐臺(tái)裝飾品
?
食品與食材綜合
食材是餐飲經(jīng)營(yíng)的生命線。一直以來(lái)，食材原料、房租、人工成本一直是壓在餐飲企業(yè)頭上的“三座大山”。而這其中，食材成本的占比是大的。同時(shí)，面對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，產(chǎn)品創(chuàng)新、產(chǎn)品研發(fā)的基礎(chǔ)是什么？其實(shí)就是強(qiáng)大的食材原料供應(yīng)鏈。2024HOTELEX上海展也將繼續(xù)帶來(lái)餐飲食材、食品綜合板塊展品，通過(guò)食材企業(yè)與餐飲企業(yè)的深度鏈接，帶動(dòng)整個(gè)餐飲生態(tài)系統(tǒng)的全面升級(jí)
展出類別包括：
生鮮肉禽 | 米面雜糧 | 水產(chǎn)制品 | 油及油制品 | 豆制品 | 火鍋食材 | 果蔬產(chǎn)品 | 調(diào)味品 | 冷凍食品 | 預(yù)制產(chǎn)品 | 其他食材
乳制品 | 休閑食品 | 方便食品 | 罐頭食品 | 有機(jī)食品及功能食品 | 清真食品 | 其他食品